有咖啡的音乐 有音乐的咖啡 | 前言 & 咖啡音乐论古今
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原作者: 晓风
简介：*专题封面图 Photo by Andrei Bocan on Unsplash 前言 茶，咖啡和可可，是当今世界的三大无酒精饮料。刺激兴奋的可可，浪漫浓郁的咖啡，自然清新的香茶，不同文化背景的国家在饮品选择方面有着各具特色的偏好。提 ...
*专题封面图 Photo by Andrei Bocan on Unsplash 前言
茶，咖啡和可可，是当今世界的三大无酒精饮料。刺激兴奋的可可，浪漫浓郁的咖啡，自然清新的香茶，不同文化背景的国家在饮品选择方面有着各具特色的偏好。提及咖啡，发展中国家占世界咖啡栽培面积的99.9%和产量的99.4%，其中拉丁美洲的总栽培面积和产量最高，但是咖啡的消费人群则集中在发达国家，以美国、西欧各国和日本韩国为多。据说已经在4000年前就被发现的这种果实为鲜红色的咖啡豆，经焙炒后研细即为咖啡粉，冲泡后成为一种上佳的饮料。它含有大量的咖啡碱、蛋白质等，味道芳香，有兴奋神经，驱除疲劳，可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂和强心剂，也可帮助消化，促进新陈代谢。而实际上，咖啡不仅仅是一种普及世界的饮料，它与音乐的渊源同样悠久流长。
茶（Photo by Massimo Rinaldi on Unsplash）
咖啡（Photo by Fahmi Fakhrudin on Unsplash）
热可可（Photo by Ishan Sardana on Unsplash）
对于全世界的咖啡迷来说，坐在咖啡厅里品尝美味香醇的咖啡，是人生的一大享受。而在过去的历史长河中，有很多世界名人都和咖啡发生过有趣的故事，其中不乏伟大的音乐家们。也许读者们不知道，古典音乐之父巴赫曾经说过：“早上不喝咖啡的话，我就像块干瘪的烤羊肉“。巴赫是个十成十的咖啡瘾者，作为众多孩子的父亲，每天起早贪黑拼命赚钱养家，生活压力巨大，咖啡自然就是他每天必备的“补给品”。在他所处的时代，德国各城市开始流行起喝咖啡，而当时咖啡价格却很贵，不是普通百姓能消费得起的饮品。巴赫就以这样的社会为背景，写成了《咖啡康塔塔》，全曲诙谐乐观，成为他最有名的一部康塔塔。
不光巴赫，乐圣贝多芬居然也是咖啡发烧友！曾经他和朋友吵架之后，朋友挖苦地问他：你走之前不来一杯咖啡吗？由此可以看出他对咖啡的喜爱。而贝多芬还有一个类似处女座的强迫症症状，就是一杯咖啡一定要用不多不少60颗咖啡豆。据说，他每次都坚持每杯咖啡要一颗一颗慢慢地放咖啡豆，似乎非常享受咖啡豆在咖啡壶热水中逐渐苏醒化开的过程。艺术歌曲之王舒伯特虽然穷困潦倒，但是他宁可饿肚子也不会放弃喝咖啡。有一次，舒伯特在家里请朋友喝咖啡。他的家里仅有一个极其破旧的咖啡手磨，舒伯特倒了一些咖啡豆在里面，便“咔啦咔啦”地研磨起来。突然，舒伯特把磨一扔，高兴地叫道：“我想了好几天的曲调，被这个磨一秒钟就找到了！”这妙手偶得的曲调，就是他著名的《d小调弦乐四重奏》！
说了这几个大咖，怎么能漏掉莫扎特？1705年，奥地利萨尔斯堡诞生了一家影响深远的托马赛利咖啡馆，营业至今已超过300多年，也是奥地利最古老的咖啡厅。原来当时的托马塞利家族男主人朱塞佩·托马赛斯是在1781年从米兰举家移居到萨尔茨堡来的，由于自身也是男高音的原因才在之后与莫扎特的父亲成为好友。根据托马赛利家史记载，托马赛利咖啡馆是音乐神童莫扎特最常驻足的咖啡馆，莫扎特每次到咖啡馆则必点一款名为“艾斯班纳”由摩卡搭配鲜奶油的咖啡，如今它已成为该店的招牌咖啡。
除开古典音乐，咖啡和我们所知的几乎所有音乐类型都有深厚渊源，类似的故事轶事同样比比皆是，不胜枚举。“有咖啡的音乐 有音乐的咖啡”系列专题文章，就是从咖啡和音乐这两种看似不相干，其实有诸多交织融汇的事物出发，聊聊生活，谈谈音乐，品品咖啡，让音乐欣赏成为真正的休闲放松。
知音乐，懂咖啡，我有我的生活。
咖啡音乐论古今
茶与咖啡都是在16世纪的时候传到欧洲的。一开始咖啡在欧洲并不顺利。虽然欧洲人向阿拉伯人学了很多东西，但是他们一般选择茶而不是咖啡，因为咖啡被认为是穆斯林国家的产品。16世纪时，奥斯曼帝国内咖啡屋盛行，许多宗教人士借咖啡屋传播官方不认可的教义并且组织信众，于是咖啡屋成为信息交流和思想传播的公众场所。1639年，在意大利也出现了咖啡屋，许多文学家艺术家都喜欢聚集在这里喝咖啡聊天，各界名人到此流连驻足、高谈阔论，音乐与咖啡的关联从此时开始越来越密切起来。
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